En syrlig hvedeøl, brygget på bygmalt, hvedemalt samt pressede brombær. Tilsat yderligere brombærsaft under gæringen.
En Bromboise er den perfekte øl til skaldyr – frisk og syrlig, ca samme balance som champagne. Smagen afsluttes fint af en ganske svag bitterhed som stammer fra brombærskallerne.